La pancréatite est un processus inflammatoire dans le pancréas. L'écoulement de la bile est perturbé, en conséquence, les enzymes de la glande ne pénètrent pas et restent dans le duodénum. Le pancréas commence progressivement à s'effondrer, ce qui menace de mourir.
Chaque année, ce type de maladie est diagnostiqué chez de plus en plus de personnes. La pathologie survient même chez les adolescents. Il existe de nombreuses raisons pour le développement de la pancréatite, de l'abus d'alcool, du surpoids à la maladie des calculs biliaires. Par conséquent, il est très important de suivre un régime pendant la maladie.
L'importance des enzymes dans la digestion des aliments
Pour une digestion normale des aliments, le jus pancréatique produit par le pancréas est nécessaire. De plus, le jus protège contre les effets néfastes de l'acide chlorhydrique. Il contient des enzymes qui décomposent les glucides, les protéines et les graisses. Si ce n'est pas le cas, la plupart des aliments reçus n'apportent aucun bénéfice à l'organisme.
Le jus contient 4 enzymes. Ils se distinguent en 3 étapes, dont l'activation se produit environ dans les 30 à 60 premières minutes après l'alimentation. Ensuite, il y a une diminution progressive de l'activité et littéralement en 3-4 heures, tout revient au niveau initial. S'il y a des problèmes avec le pancréas, l'activation enzymatique se produit très tôt, à la suite de l'apparition d'un processus inflammatoire ou d'une pancréatite.
Aliments gras, conséquences des abus
Les graisses se trouvent dans tous les aliments, même les fruits, bien qu'en quantités minimes. Mais la majeure partie de la graisse se trouve dans le bacon et le saindoux. Par exemple, 70 g de saindoux couvrent la dose quotidienne de graisse dont le corps a besoin chaque jour. Bien sûr, personne ne se limitera à quelques morceaux de bacon par jour.
Certains produits ont des surprises cachées. Par exemple, la saucisse «Doctor's» contient 40% de matières grasses, bien qu'elle soit considérée comme diététique. Ces produits comprennent le maïs soufflé, les sauces, les yaourts et les plats cuisinés.
Les nutritionnistes conseillent de ne pas consommer plus de 1 g de graisse pour 1 kg de poids humain. Si la norme n'est pas respectée, l'obésité commence, ce qui affecte négativement tous les organes humains, y compris le pancréas. Les scientifiques ont également pu établir que les aliments gras excitent le centre du plaisir du cerveau et que, par conséquent, même si une personne arrête de consommer de la graisse, elle ne peut pas avoir assez de nourriture normale.
Moyens de se débarrasser de la douleur
La pancréatite est accompagnée de douleurs dans l'hypochondre. Cela commence après avoir mangé. Cela peut être accompagné de faiblesse, d'éructations, de nausées et même de selles dérangées. La première étape, si une attaque a commencé, est de prendre des médicaments antispasmodiques, si vous savez lesquels. Si l'attaque est grave, il est préférable d'appeler un médecin.
Après ces deux jours, il vaut mieux se reposer au lit pendant 2 jours. La glace peut être appliquée sur l'hypochondre. Jusqu'à ce que l'attaque soit terminée, vous ne devriez pas manger, buvez simplement de l'eau, qui devrait être chaude.
S'il y a des vomissements, il vaut mieux vomir, ce sera beaucoup plus facile immédiatement. Il est préférable de respirer peu profondément, en retenant votre souffle périodiquement.
Combien de temps dure le régime pancréatite
Le régime alimentaire pour la pancréatite n'a pas le bon moment. Tout dépend de l'état du patient, de la rapidité avec laquelle il se rétablit. Dans la forme chronique, une personne doit généralement surveiller attentivement son alimentation pendant au moins 1, 5 ans.
Produits approuvés
Afin de ne pas nuire au pancréas et de "l'aider" à remplir ses fonctions plus rapidement, les aliments suivants doivent être présents dans l'alimentation:
- soupes avec pâtes et légumes;
- pain d'hier;
- poisson rôti ou bouilli;
- Viandes cuites à la vapeur, petits pains, purée de pommes de terre, pâtés et côtelettes;
- croûtons;
- légumes cuits et cuits;
- produits laitiers et produits laitiers fermentés, mais avec un faible pourcentage de matières grasses; céréales
- ; omelette
- ; dossier
- ;
- une petite quantité de beurre et d'huile végétale;
- fruits grillés non sucrés; Gelée
- ;
- confiture et confiture.
Cependant, cet ensemble limité de produits ne sera pas toujours dans l'alimentation; progressivement, à mesure qu'il s'améliore, le nombre de produits augmente.
Produits limités ou partiellement limités
Malheureusement, mais la liste des aliments interdits pour ce type de maladie est assez impressionnante. Consommation non valide:
- chou;
- okroshka;
- confitures;
- bouillons à base de viande, poisson et champignons;
- betterave; margarine
- ;
- aliments en conserve;
- poisson gras et viande;
- abats; saucisses
- ;
- tous les aliments frits;
- saindoux;
- pommes;
- œufs durs;
- caviar;
- légumineuses;
- orge, bouillie de maïs et millet;
- les légumes interdits qui provoquent des flatulences et contiennent de grandes quantités de fibres alimentaires, comme le radis et le chou;
- chocolat;
- produits frais et pain;
- plats épicés;
- agrumes.
Vous ne pouvez pas boire de café, de cacao, de thé fort. Il n'est pas souhaitable de boire des jus de fruits. Boissons gazeuses strictement interdites
Régime alimentaire pour la pancréatite chronique
Le but de la nutrition diététique en présence de pancréatite est de soulager le processus inflammatoire et de restaurer le fonctionnement normal de la glande. Dans la forme chronique, la nourriture doit pénétrer dans le corps toutes les 2-3 heures. Vous devez boire beaucoup d'eau, jusqu'à 3 litres. Avant de manger, il est recommandé de boire un verre d'eau chaude propre sans gaz pendant environ 20 minutes.
L'utilisation de boissons alcoolisées est inacceptable. Vous devrez minimiser la quantité de sucre et de sel dans l'alimentation. Vous ne pouvez pas trop manger et avaler de la nourriture. Il est préférable de bien broyer tous les produits. Les plats doivent être à température ambiante.
Régime alimentaire pour la pancréatite aiguë
Après 2-3 jours de jeûne, vous devez suivre un régime léger. Le menu peut être structuré comme suit:
- 3 jours après le soulagement des symptômes d'une crise, un thé faible, sans sucre, est introduit;
- le 5ème jour, vous pouvez déjà manger de la purée de carottes ou de pommes de terre;
- à partir du 7ème jour, l'introduction du poisson est autorisée, mais pas la friture ni les fruits de mer;
- les puddings au lait et au caillé ont été introduits depuis le 10.
Il est permis de consommer des soupes légères et des viandes pendant 7 à 10 jours. Cependant, ils sont administrés avec soin, en fonction de l'état de santé. Si des symptômes désagréables apparaissent après utilisation, ils sont immédiatement retirés du régime.
De nombreux médecins conseillent de boire de la confiture d'avoine pendant 3 ou 4 jours. Il a une faible teneur en calories, mais en même temps, il est très satisfaisant. La boisson permet de normaliser les selles et d'éliminer les toxines.
Régime alimentaire pour la pancréatite chez les enfants
En fait, le diagnostic de pancréatite est extrêmement rare dans l'enfance. Cependant, plus souvent, vous pouvez avoir une «pancréatite réactive». Ce sont des problèmes temporaires du pancréas associés à la malnutrition.
Le problème est généralement résolu en quelques semaines seulement. Cependant, pendant cette période, vous devrez maintenir votre enfant à un régime restreint.
Tous les produits contenant des additifs chimiques, des arômes, des colorants sont affichés sans ambiguïté. Il n'y a pas de voyages dans les établissements alimentaires publics et les fast-foods nocifs.
Cependant, les aliments fermentés et salés, les bouillons, les saucisses naturelles, les tartes, les gâteaux et même les glaces sont autorisés. Mais ils ne doivent pas être familiers à l'enfant et peuvent être utilisés après élimination des symptômes de «pancréatite réactive».
Liste de produits du tableau de régime thérapeutique numéro 5
Ce régime est recommandé pour la pancréatite chronique, la goutte, la cholécystite et plusieurs autres maladies. L'objectif principal du régime 5p est de restaurer le fonctionnement normal du pancréas, du foie et de la vésicule biliaire.
Le tableau 5p fournit une approche rationnelle de la quantité de protéines et de glucides. Cependant, les graisses sont presque complètement réduites à zéro. Le menu ne doit pas contenir d'aliments contenant du cholestérol, de l'acide oxalique, des purines, des huiles essentielles, des graisses. Le sel diminue également en quantité.
Il est recommandé de boire de l'eau tiède à jeun. La nourriture doit être bien hachée et consommée en petites portions. Pas d'alcool. Vous devez manger en moyenne 5 fois par jour.
La valeur énergétique du menu ne doit pas dépasser 2800 kcal. Le traitement médicamenteux ne doit pas être interrompu pendant le régime.
Exemple de menu de régime pour la pancréatite pendant une semaine
Vous pouvez créer un menu pour la semaine comme suit:
Lundi
| Petit-déjeuner | Omelette et pain noir, une tasse de thé |
| Collation | Fromage et craquelins |
| Déjeuner | Bouillie de courgettes et sarrasin cuites |
| Collation | Pommes écrasées |
| Dîner | Avoine, purée de carottes |
Mardi
| Petit-déjeuner | Fromage râpé faible en gras, thé |
| Collation | Gélatine de fruits |
| Déjeuner | Soupe aux légumes, pain, viande cuite |
| Collation | Purée de carottes |
| Dîner | Poulet bouilli, ragoût de légumes |
Mercredi
| Petit-déjeuner | Yogourt écrémé et pomme |
| Collation | Du fromage cottage |
| Déjeuner | Purée de soupe, carpes carpes cuites |
| Collation | Croûtons, abricots secs |
| Dîner | Riz au lait et caillé, viande rôtie |
Jeudi
| Petit-déjeuner | Omelette, tranche de pain |
| Collation | Raisins secs |
| Déjeuner | Ragoût de haricots verts, ragoût de poulet |
| Collation | Pommes au four |
| Dîner | Riz et poulet cuit à la vapeur |
Vendredi
| Petit-déjeuner | Purée de citrouille |
| Collation | Abricots secs |
| Déjeuner | Soupe légère, du poisson cuit |
| Collation | Choix de fruits grillés |
| Dîner | Casserole |
Samedi
| Petit-déjeuner | Pain, omelette |
| Collation | Caillé |
| Déjeuner | Soupe aux lentilles, viande cuite |
| Collation | Gélatine de fruits |
| Dîner | Bouillie de sarrasin, poulet cuit |
Dimanche
| Petit-déjeuner | Betteraves cuites, croûtons |
| Collation | Citrouille au four, pâtes sans sauce |
| Déjeuner | Pommes de terre bouillies, ragoût de viande |
| Collation | Confiture d'avoine |
| Dîner | Riz au lait, poulet |
Avant de vous coucher, vous pouvez prendre un verre de kéfir. Et ceux qui aiment les bonbons peuvent même acheter des chocolats au lait.
Suivez toujours attentivement les conseils de votre médecin. Même après la sortie de l'hôpital, il est nécessaire de suivre un régime alimentaire pendant la durée fixée pour améliorer la qualité de vie et éviter les rechutes. Et pour éviter le développement de la maladie, il faut surveiller la nourriture dès le plus jeune âge.